Tal vez, la vida no te de lo que buscas...

Tal vez, la vida no te da lo que buscas y lo que quieres..., pero no es porque no lo merezcas, sino porque mereces algo mucho mejor!!!


No pienses que no eres merecedor de tus metas, no creas que no eres merecedora de cumplir tus expectativas..., no lo creas, jamás, porque eres eres únic@.
Es cierto, el destino parece caprichoso, te enfrenta a situaciones difíciles de asimilar, te pone enfrente a personas en momentos en los que no estás preparad@, te pone a prueba y hace que tomes decisiones que marcarán tu futuro, a veces duras decisiones, sacrificas...
Parece que la vida esté enfadada contigo, porque por mas que luchas, por mas que corres y te quedes sin fuerzas, no logras alcanzar esa meta, que ves cada vez mas lejana..., y las cosas en vez de salir como tu quieres..., van en la dirección contraria.

Hay veces que tienes grabado tan a fuego en el corazón lo que quieres, que cuando la vida no te lo proporciona, lo ves como un fracaso, y no es así, es porque nos mereces algo mucho mejor, porque sencillamente la vida tiene para tí otros planes, otras metas y otros objetivos que son mucho mas fuertes y poderosos que lo que tenías en mente.
Déjate llevar, porque todo en esta vida tiene un propósito, un fin, déjate llevar..., no te rindas y sigue luchando, porque al final merecerá la pena, y la vida te dará mas de lo que te mereces, puede, que no sea esa meta que tenías fijada, puede que no llegue a tí la persona de la que estabas enamorada, puede que no salga adelante tu próximo proyecto..., todo tendrá un por qué, todo tendrá una explicación, y esa explicación, es la felicidad, y demostrar que te mereces mas de lo que soñabas, que tienes tu propio valor, que tienes tu propio camino y ese camino te llevará lejos.


Escrito por Evita Fernández para "Una Locura de ideas"

Receta hojaldres de Astorga.


Astorga es uno de esos lugares que cuando lo visito es como si volviese a casa, el tiempo se detiene..., y es que Astorga tiene esa magia..., la magia de la historia.
La magia de Gaudí, que nos dejó esta gran joya arquitectónica, el palacio de Gaudí, un lugar que puedes visitar y en el que puedes contemplar una gran singularidad de piezas de arte religioso de toda la diócesis astorgana.
Su catedral  gótica, con fachada barroca es visita obligatoria para todo peregrino que se dirige a Santiago de Compostela, Astorga forma parte del camino francés.


Fue una ciudad romana, Astúrica Augusta, sus ruinas se encuentran ocultas bajo la ciudad actual, aunque se han podido encontrar dos conjuntos termales, alcantarillados, la domus del Mosaico del Oso y el pájaro y la Ergástula, te invito a que bucées por internet para consultar su historia.

Y en la fachada del ayuntamiento, se encuentran los maragatos, símbolo por excelencia de la cuidad, cuando era niña, me encantaba observar cómo daban las horas.



Si hay algo típico de Astorga, además de sus queridos maragatos, son los dulces típicos, sobre todo los hojaldres y los mantecados. Siempre que viajo a Astorga tengo que llevarme a casa.
También me llevo una grata sorpresa cuando los encuentro en algún supermercado de cualquier otra ciudad que visito.
Y lo confieso, tengo absoluta debilidad por los hojaldres, por eso, hoy te traigo la receta para que puedas hacerlos en casa, son muy sencillos de elaborar y apenas llevan tiempo, y el resultado es expectacular.

INGREDIENTES:
  • 2 placas de hojaldre, vale congelado o refrigerado
  • 2 vasos de agua para el amibar
  • 2 vasos de azucar blanca para el almibar 
  • Miel
  • La cáscara de un limón.
  • Huevo para huntar.
MODO DE ELABORAR LOS HOJALDRES:

Deja descongelar las placas de hojaldre a temperatura ambiente, no necesitas ninguna marca especial, la que mas te guste.


mientras se descongela, pon el agua, azucar, la miel  y la cáscara de limón en una cazuela y deja que hierva unos minutos para que se forme el almibar.


 Una vez descongelado y que se pueda manejar bien cortamos las placas en rectángulos mas o menos iguales.


Montados placas juntas a modo de sandwich humedeciendo con agua con suaves toques, no es necesario aplastar con fuerza.
Con algún utensilio redondo haz una perforación en medio de cada rectángulo, para que quede el agujerito en medio, pinta con huevo y al horno, a unos 200º con calor arriba y abajo, sácalos cuando tengan un color doradito, tardan unos 10 minutos.





Nada mas que los saques del horno, y con el almibar todavía caliente, sumerge uno a uno todos los hojaldres, para que se empapen bien y escurre el excedente, a mí, personalmente, me encantan con mucho almibar, y a mis peques igual.


Qué decir que ya no quedan ni las migas!!

Te recomiendo esta receta, los hojaldres de Astorga son absolutamente deliciosos, además, es una receta muy sencilla y rápida de elaborar.
Espero que te guste y que disfrutes con cada bocado.


Receta escrita por Evita Fernández para "Una Locura de ideas"

Soy una mezcla de locura extrema y una inmensa dulzura..., conclusión..., soy un bombón con sorpresa!!!

Ponerle el puntito de locura a la vida es necesario, y yo diría que imprescindible, en la vida no pueden faltar los momentos de risas sonoras, de loco coraje, y de sorpresas.
Porque son los que dan emoción a la vida ,y  no, definitivamente no pueden faltar..., esa chispa se lleva por dentro, y esa chispa, es la que nos hará vivir esos momentos que tanto se necesitan, y que permanecerán como recuerdo siempre...




Pero la locura debe de ir acompañada de corazón, y es que todo aquello que hagamos cobrará doble valor si se hace con el corazón y desde el corazón.

Puede resultar una mezcla explosiva, y cuando encuentras a una persona así, que es capaz de alegrar tu vida  de sorprenderte cada día,  y de hacerte llorar  a la vez de emoción y de risa, es como si fuese un imán, son personas especiales a las que debes incluír en tu vida para siempre.

Ser así es todo un privilegio..., y si eres así..., pues vive al máximo sabiendo que eres especial, que no todo el mundo tiene esa virtud y esa manera de ver la vida, eres afortunado, tan solo tienes que ser como eres y sentir lo que sientes...


Escrito por Evita Fernández para "Una Locura de ideas"

Estás donde necesitas estar..., párate y respira...

Estás donde necesitas estar..., párate y respira...
Detente, tómate tu tiempo, valora piensa..., respira..., a veces tan solo se necesita un soplo de aire fresco, inspirar aire, y coger fuerzas para continuar el camino.


Detente a respirar, deja que las gotas de lluvia caigan sobre tu rostro, así como las lágrimas si lo necesitas, párate, y párate cuantas veces necesites para observar el camino..., a veces perdemos el rumbo, o a veces nos perdemos cosas importantes.
Párate y observa..., y que mientras el mundo siga girando, que la vida vuele como siempre..., hazlo si lo necesitas, porque a veces esa es la única manera de encontrar la paz y la serenidad que necesitas para levantarte con mas fuerza si cabe, y superar paso a paso, reto a reto y día a día...

Escrito por Evita Fernández para " Una Locura de ideas"

Cuando alguien te hace ser mejor persona, sabes que ese alguien tiene que estar en tu vida

Real, real como la vida misma..., hay personas que son mágicas, y simplemente mejoran tu vida...
Aportan sonrisas, cariño, apoyo y mejoran tu mundo.
Te das cuenta que son especiales, y que hacen que quieras ser mejor persona, quieres crecer, mejorar, prosperar, porque hacen que veas mas allá de la realidad y que veas que realmente vales... y que te valores.



Da igual de que forma y manera se aparezcan, da igual la edad, apariencia o género..., de repente, te das cuenta de que siempre tienen alternativas, siempre ofrecen soluciones, posibilidades...hacen que te cuestiones, valores y te muestran nuevos retos.

Lo hacen, y lo hacen desde del corazón..., y es en el corazón donde se quedan, porque ya son parte de tu vida.


Escrito por Evita Fernández para "Una Locura de ideas"

De un granito de arena construiré mi castillo, de límite una vida entera.

La vida es así; o todo, o nada..., nos da lecciones, y no nos deja asimilar el ritmo vertiginoso al que va nuestra vida, a veces, es tan brutal, que queremos absorver todas las sensaciones de golpe, y que no se escape nada a nuestros sentidos... 

En ocasiones, un segundo es para siempre..., y se para el tiempo, en el justo instante y en el justo momento en el que sucedió en el momento en tu historia , cierras los ojos y percibes los aromas, sensaciones, sabores, que reviven y revivirán por mucho que pasen los años, volando entre los recuerdos, flotando en el aire, y sonando con cada nota de una canción.

A veces, no es suficiente, necesitas que se detenga el tiempo para poder percibir todas esas sensaciones, guardarlas en tu memoria, y que no se vayan nunca..., guardar todas las sensaciones bajo llave y poder abrir el cofre cuando las necesites.



La vida son momentos, recuerdos, la construímos a partir de las pequeñas cosas que vivimos...
que a veces son pequeñas y otras son pequeñas grandes cosas.
Dame un sentimiento puro, y comenzaré desde ese preciso momento en el que tuve la certeza de que es lo que quise en mi vida, desde ese momento en el que se detuvo el tiempo.
Construiré mi castillo con pedacitos de mí, de los que  tú formas parte, día a día.., siendo consciente de que cuanto mas coraje, mas sólido será mi castillo, de límite, la vida entera para construirlo..., y si me das tu mano, lo construyo contigo...


Escrito por Evita Fernández para "Una Locura de ideas"


Receta de pan básico blanco.

Lo confieso, soy una adicta al pan!!
Y es que la aficción por el pan me viene de familia, tengo la gran suerte de tener un cuñado y una hermana que tienen una panadería expectacular, en un paraje maravilloso en el norte de Zamora, enclavado en la sierra de Carpurias.
No dejes de visitar " El Molino" si pasas por Santa María de la Vega, en Zamora, es una parada obligatoria, no sólo por su pan, si no por sus dulces típicos elaborados de forma artesanal, sin colorantes ni conservantes, y el pan sin levadura,muy importante con horno de leña, doy fe de que están deliciosos, además han sido premiados en varias ocasiones por su pan y sus dulces.
Y si te gusta la historia muy cerquita tienes El Castro de las Labradas en Arrabalde, el campamento romano de Petavonium, el dolmen de San Adrian en Granucillo de Vidriales, la fontana romana de San Pedro de la Viña, o el Museo Romano en Santibañez de Vidriales, en donde te contarán la historia de todo el valle de Vidriales.
 Es allí de donde vengo, y donde tengo parte de mi corazoncito aunque resido en Salamanca, mi ciudad de adopción.




INGREDIENTES PARA ELABORAR EL PAN

  • 700 gramos de harina
  • 420 ml de agua
  • 2 cucharas de café de sal
  • 1 cuchara de café de azucar.
  • 3,5 gramos de levadura seca de panadería


MODO DE ELABORAR EL PAN 

  • El primer paso es mezclar todos los ingredientes, yo he elaborado la masa en la panificadora, en mi caso tengo la Moulinex Home Bread Baguette, en el programa de amasado que corresponde al número 13.
  • Si no tienes panificadora, y tienes Thermomix, programa 10 segundos a velocidad 5 y a continuación 3 minutos a velocidad espiga con el vaso cerrado, y dejas reposar una horita en un bol aceitado tapado con un paño o con film.
  • Tambien puedes amasar a mano, no es nada complicado, no te esfuerces mucho, simplemente mezcla los ingredientes de manera homogénea, a continuación, deja reposar una hora en un bol aceitado y cubierto con film o un paño.
  •  Es muy importante el tiempo de reposo, en este tiempo actúa la levadura, es preferible dejarlo en un lugar cálido, una horita mínimo.
  • Tras el tiempo de reposo, prepara una superficie lisa enharinada, y haz plieges al pan, estiras con el rodillo o con la mano y doblas la masa, como si fuese una prenda de ropa, repites la operación varias veces, puedes dividirla en dos mitades para elaborar dos panes.
  • Ahora vamos a bolear la masa, hay que darle forma de bola, vamos girando suavemente la masa en el sentido de las agujas del reloj, balanceándo el pan suavemente mientras vamos girando, y a la vez estirando la superficie de la masa.
  • De nuevo tiene que reposar la masa, en un lugar cálido, hasta que doble su volumen, yo la meto en una cestita de mimbre envuelta en un paño enharinado.
  • Antes de meter en el horno, le damos unos pequeños cortes a la masa, como mas te guste.
  • Meter al horno previamente precalentado, el pan tarda en hacerse unos 30 minutos a 250º,te aconsejo que introduzcas en el horno un recipiente con agua para que salga vapor, el pan tendrá mucha mejor corteza, yo pongo una bandeja con piedra volcánica a la que añado agua, dejo que cueza con vapor unos 20 minutos, a continuación saco la bandeja de las piedras y ya dejo que hornee normal otros 15- 20 minutos mas.


Aquí te muestro el corte, la miga y la corteza, antes de que desapareciese.
Te recomiendo que cocines pan en casa, el resultado es expectacular, no hay nada como comer pan reciente, hecho con tus manitas, a mis pequeños les encanta!, y ni hablar del aroma que deja en la casa.
Amo la cocina casera, no soy cocinera, tan solo disfruto de la cocina, espero que disfrutes mucho con esta receta.

Receta escrita por Evita Fernández para "Una Locura de ideas"

Comienza a caminar y aparecerá tu camino


Comienza a caminar y aparecerá tu camino....


En ocasiones, tenemos claras las metas que cumplir en nuestra vida, entonces no hay obstáculo que nos detenga, no hay barreras que no podamos saltar ni puertas que no podamos derrivar, y nos sentimos y valientes dirigiendo nuestros pasos para conquistar aquello que queremos que nos pertenezca.
Pero en otras ocasiones, el camino no aparece ante nuestros ojos..., a lo mejor nos hemos perdido, a lo mejor nos hayamos en un laberinto en el que no encontramos salida.
Es necesario tomar decisiones, reinventarse, comenzar a dar pasitos, seguros y serenos
y será entonces cuando aparezca el camino, se vislumbren nuevas metas hacia las que
poderdirigir nuestros pasos
Si no sabes hacia donde caminar, camina...., muevete, reacciona, toma decisones, suelta lastres, olvida, perdona, haz lo que sea necesario par poder redirigir tu vida hacia la felicidad....
Que la felicidad siempre sea tu única meta.

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